Ribera Alta del Mundo Selección Tinto Crianza
Características
• Denominación de Origen Protegida: Jumilla
• Añada: 2019
• Grado alcohólico:15,5%
• Crianza: Tras permanecer 12 meses en barricas de roble es sometido a un proceso de clarificación y filtración y finalmente se embotella, donde permanece otros 12 meses.
• Cata: De bello rojo picota, es límpido y brillante, y con una capa alta.
En nariz tiene una alta complejidad e intensidad aromática; donde se entrelazan aromas de fruta roja, monte bajo y balsámicos; con aromas aportados por la crianza de roble como son notas especiadas a canela y clavo. En boca toda esa intensidad se ve potenciada, es un vino con mucha estructura, untuoso y amplio con un paso de boca muy persistente
• Temperatura de servicio: 16º-18º C
• Maridaje: carnes rojas, carnes de caza, arroces, quesos de media y alta curación, arroces, gazpachos.
Empresa
Situada en el corazón de la Denominación de Origen Jumilla, la Bodega Ntra. Sra. de la Encarnación ha sido un referente en la viticultura desde su fundación en 1964. Con más de 400 socios y 2.500 hectáreas de viñedos, la bodega combina la rica tradición vitivinícola con las más modernas instalaciones. Su producción de 6 millones de kilos de uva al año se caracteriza por el mimo y el respeto a la uva desde su llegada a la bodega hasta el embotellado final.
Los viñedos, ubicados en el municipio de Tobarra, disfrutan de un clima mediterráneo con temperaturas extremas que favorecen el cultivo de la uva Monastrell, variedad autóctona que representa el 90% de la producción de la cooperativa. Esta uva es conocida por su resistencia y por los intensos aromas a ciruela, frutas rojas y especias que otorgan a los vinos un carácter inconfundible.
La bodega sigue un modelo de viticultura sostenible, preservando viñas de “pie franco” y aplicando técnicas innovadoras para producir vinos de alta calidad que reflejan la esencia de la tierra. Cada botella es una muestra de su compromiso con la tradición, la calidad y el respeto al entorno natural.