Queso madurado de cabra

Quesos Cerrón es una empresa familiar de Fuente-Álamo (Albacete) que elabora quesos frescos de cabra de manera artesanal desde 1987. Fundada por Juana García y Juan José, la compañía nace con la misión de ofrecer productos de calidad basados en el respeto por la naturaleza y la ganadería ecológica. Utilizan leche de cabra murciano-granadina de sus propios rebaños, que pastan en un entorno privilegiado de monte bajo, lo que influye en la calidad y el sabor único de sus quesos.

La empresa sigue métodos tradicionales de producción, con una fuerte apuesta por la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente. Practican agricultura y ganadería ecológica, compostan los desechos de la ganadería y están desarrollando un sistema de autosustentación energética.

En Quesos Cerrón, cada queso tiene una historia: desde el proceso de elaboración, que comienza a primeras horas de la mañana, hasta la maduración de quesos curados con hasta 3-4 años de envejecimiento, mimados con aceite de oliva virgen. La pasión por su tierra y el respeto por los procesos naturales se reflejan en cada uno de sus productos, ofreciendo no solo un queso, sino una experiencia que crea recuerdos y momentos únicos para el consumidor.