Arbequina Pío del Ramo
Características
Elaboración: Elaboración primera extracción en frío, decantado y filtrado. Extracción mecánica en molino de 2 fase a baja temperatura nunca por encima de los 27 grados, para conservar todos los aromas y antioxidantes naturales, polifenoles, tocoferoles.
Nota de cata: Fruta verde con una vocacion marcada de tomate y manzana acida en nariz que se vuelve mas compleja en boca con los sabores de almendra recien recolectada. fresco paso por boca si sensacion de astringencia y leve retrogusto picante. Destaca su finura y elegancia en nariz y su opulencia en boca que le otorga una personalidad unica.
Empresa
En Pío del Ramo se producen vinos y aceites de la más alta calidad, combinando tradición artesanal con tecnología de vanguardia. Nuestra bodega, equipada con los medios más modernos, nos permite elaborar vinos que reflejan la esencia de la tierra, honrando las denominaciones D.O. Jumilla e I.G.P. Tierras de Castilla. Contamos con viñedos situados en los mejores páramos del altiplano, donde el clima extremo favorece un crecimiento saludable de la vid, reduciendo tratamientos y logrando vinos más ecológicos y naturales.
Además, en nuestra almazara familiar, cultivamos de manera ecológica 40 hectáreas de olivar con variedades como arbequina, royal y picual. Nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico se obtiene mediante procesos mecánicos y extracción en frío, priorizando la calidad sobre la cantidad. La recolección en pre envero preserva los aromas y evita oxidaciones, garantizando un producto puro y natural.
La combinación de suelos calizos, clima seco y métodos de producción sostenibles nos permite ofrecer productos únicos, fruto del respeto por la tierra y la pasión por nuestro trabajo. En Pío del Ramo, tradición e innovación se unen para dar vida a vinos y aceites con carácter propio.